domenica 11 marzo 2018

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE RIS CUN LA TERDURA





          Ciao a tutti e buona domenica!
                      Oggi abbiamo il nostro appuntamento preferito ...
                       seconda domenica del mese alle ore 9
                      


                                                                                                                                                                                         


La nostra Cuochina ha preparato per il 2018 uno splendido menu' con 11 ricette di
 "I Primi della Cucina Italiana"
Ricette del Menù 2018 della Cuochina
                           con le cuochine dei  Quanti modi di fare e rifare                                               
                                          💙💜💚💛💔💙💜💚💛💗 


Siamo già state nel Lazio, Basilicata...oggi dove andiamo?
Emilia Romagna, la nostra regione e prepareremo

                                                                  Ris cun la terdura

La cuochina ci spiega che è una ricetta di Reggio Emilia:  Ris cun la terdura meglio conosciuta come "Minestra del Paradiso" ma anche come "Minestrino di Pasqua" e ci prepara due versioni che troverete qui

Noi abbiamo preparato la ricetta di nonna Adele che è praticamente uguale alla versione della cuochina...abbiamo aggiunto solo del prezzemolo tritato e abbiamo aggiunto, era impossibile non farlo,  il ricordo dolce  di quando da bambine lo preparava per noi.
Metteremo in nero le nostre piccole variazioni e in rosa la ricetta della nostra magica cuochina.



Ris cun la terdura (versione con riso)
Ingredienti per 4 persone
  • 2 uova
  • 7 cucchiaiate di  reggiano grattugiato
  • 150 g di riso
  • 1,200 lt. di buon brodo di carne
  • noce moscata, sale
  • due cucchiai di prezzemolo tritato

Preparare un buon brodo di carne nel modo in cui si è abituati solitamente. Quand'è pronto, filtrarlo con il colino, prenderne 1,200 lt. e mettere sul fuoco.  Aggiungere il riso ben lavato, scolato e lasciare cuocere.


Nel frattempo, in una zuppiera, sbattere le uova con il parmigiano, il sale e la noce moscata grattugiata e il prezzemolo tritato
A cottura ultimata del riso, versare la minestra nella zuppiera e mescolare bene.


Servire calda.


Che coccola! 
E dopo una intera settimana a combattere una forma influenzale a dir poco pesante, il nostro alveare si è sentito coccolato e curato con questa delizia!!



il nostro  grazie grande a
 Cuochina, Anna, Ornella dei   Quanti modi di fare e rifare, per il loro costante impegno, troppo divertente andare in regioni diverse e preparare ricette sempre particolari.

Ci vediamo l'8 aprile 2018 ...Regione Campania e faremo
   

                                                            Spaghetti alla puttanesca



Un bacio dalle 4 apine