martedì 25 luglio 2017

APECUCIRINA E...IL SUO BANCHETTO ESTIVO



Se avete 5 minuti di tempo e avete voglia di essere curiosamente-rilassati....

vi facciamo vedere il banchetto estivo di apecucirina...
che ridere..
riesce sempre a sorprenderci....!!
Le presine allegre e multicolore messe al centro, posto d'onore,  dell'ultimo "banchetto" sono state realizzate da una nonna ottant....enne dalle mani d'oro....brava in tutto ..maglia...cucina...orto ...
Evviva!
 


Allegro e divertente il banchetto estivo di apecucirina non poteva non avere una linea borsette in stoffa che ricordasse il mare....un rombo con abito fantasia di righe vestito  



 cavallucci marini in abito da cerimonia



conchiglie e stelle marine pronte per andare a passeggio.
Bisogna dire che c'era anche una balena allegra, una tartaruga che ama il jeans, una stella marina gigante e molte altre...ma non abbiamo avuto la possibilità di fotografarle...hanno trovato subito una
ammiratrice.

Queste foto sono state fatte mentre erano in preparazione


Andiamo in cucina...
 

Grembiuli per mamma e bambina..
il tessuto è a righe-materasso di un tempo, grandi tasche di servizio e le piastrelline applicate sono una diversa dall'altra.


Grembiuli a grossi quadri bianchi e rossi...l'allegria pura!!
Le piastrelline ...non si sa cosa scegliere tanto sono belle...donne in bici con cestini pieni di fiori.... donne con papaveri fra i capelli


donne con grandi cappelli e papaveri, tessuti a righe. pois ...
insomma non smetteresti piu' di guardare!!! 



Ma dai!!!
questa è una anteprima autunnale...
grembiule a grandi quadri con i colori dal beige-nocciola-marrone e la piastrellina!?!?
stupenda...stupenda!!!
donna sexy-leopardata



e adesso si gioca ad apparecchiare la tavola...
tovagliette americane nei toni del rosso e scozzese con tasca laterale porta tovagliolo


e sulla tasca una mamma volpe con il suo cucciolo



segnaposto, sottobicchieri, sottotazza


e che dire di una bella colazione marinara anche per chi resta in citta'?
Bastano alcune conchiglie, una tovaglietta che ricordi il colore della sabbia, delle onde del mare e il rosso di un faro


la magia è fatta ...si possono aggiungere dei piccoli segnaposti coordinati con le tovagliette e "impreziositi" da bottoni che da grigio sfumano nell'azzurro e poi diventano blu. 


In questa scatolina cosa c'e'?
etichette per decorare vezzosi vasi di marmellate home made e perche no??...
segnalibri per chi ama leggere



che dire???
Ci siamo divertite moltssimo...siamo così allegre che  quasi quasi ci regaliamo questo cappello......
ci fara' belle??!!
Un bacio dalle 4 apine

domenica 9 luglio 2017

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE I PANZEROTTI PUGLIESI



Ciao a tutti...oggi abbiamo il nostro appuntamento preferito......
con le cuochine dei  Quanti modi di fare e rifare

                               



Questa  bella iniziativa è stata ideata da      Anna, Ornella Cuochina 
e per il 2017 ha lo scopo di rifare una ricetta,quanti-modi-di-fare-e-rifare.2017  seguendo un menù  prestabilito "La Cucina Regionale della Cuochina"
Oggi è la volta di una  ricetta regionale pugliese: i Panzerotti pugliesi 


                                                      Quanti modi di fare e rifare

Questi panzerotti sono di una bonta' spettacolosa!!!



Li abbiamo serviti così come street-food fra le chiacchiere e i commenti del nostro alveare.
I compiti sono stati divisi equamente o quasi....c'è chi li ha preparati...chi li ha farciti....chi fritti e..chi li ha mangiati ..ma noi.non faremo nomi!!
Noi non avevamo mai fatto i panzerotti però abbiamo seguito alla lettera i.

Consigli e suggerimenti della Cuochina per i Panzerotti pugliesi 


 Se volete potete seguire il passo passo dei ripieni 

consigli-e-suggerimenti-della-cuochina

noi riportiamo qui il passo passo

dell'impasto ringraziando la cuochina perche' noi che siamo delle api apprendiste impariamo sempre qualche cosa di nuovo.
Grazie cuochina.
Per il lievitino
                  50g di farina, 40g di acqua, 1/2g di lievito secco
Mescolare il lievito secco con l'acqua e la farina
far lievitare fino al raddoppio (in estate, un’ora e mezza circa) ed usarlo nell'impasto.
Per l'impasto

Ingredienti
210 g di farina di forza
un lievitino ben lievitato, fatto con:50 g di farina, 40 g di acqua, 1/2 g di lievito secco  
95~105 g di acqua
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
sale
Sciogliere il lievitino con acqua (la quantità dell'acqua cambia con le necessità e la qualità della farina) e olio, aggiungere la farina setacciata, il sale ed impastare
fino ad ottenere un  impasto elastico. Mettere a lievitare fino al raddoppio (due ore circa, ma dipende dalla temperatura ambiente. Controllare bene la lievitazione senza far slievitare, se succede questo, quando si chiude il panzerotto farcito, tende a strapparsi ).
Dividere in 6 pezzi da 60~65 g (vanno bene anche da 40~45 g, in questo modo ne vengono di più) circa e formare delle palline. Stendere un pezzo per volta con le punte delle dita (in estate non c'è bisogno di far lievitare ancora una volta dopo aver formato le palline) e poi con il matterello. Mettere al centro il condimento desiderato,

chiudere a libro e premere bene i bordi con i rebbi di una forchetta (stando attenti a non forare l'impasto), in modo che il condimento interno non fuoriesca.

Friggere in abbondante olio caldo (180°C circa) e farli sgocciolare su carta cucina. E’ preferibile che vengano fritti per ultimo i panzerotti con sughetto, potrebbe fuoriuscire nell’olio di frittura e sporcarlo.


Ecco il nostro lavoro


Abbiamo pensato di farcire, i nostri panzerotti in modo semplice.
Pelati fatti in casetta nostra, mozzarellla fatta a quadretti e fatta scolare, foglie di basilico fresco e origano secco


Questo è il primo panzerotto.....


dobbiamo migliorare...ma ce la faremo.


Primo panzerotto pronto


Che profumo....fritto...basilico...



GNAM ..GNAM ...una delizia!

Questa era l'ultima ricetta prima delle vacanze

auguriamo a tutte le cuochine dei Q.M.D.F una bella e azzurra estate.

Un grazie sempre  a   Cuochina, Anna, Ornella dei   Quanti modi di fare e rifare, per il loro grande lavoro e impegno.                               
         
Quando ci vediamo con le cuochine dei Q.M.D.F.???

                                               10 settembre 2017  Pollo in fricassea
Un bacio dalle 4 apine